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Logo Vivres à Rochefort par Grégory Coutanceau

RESTAURANT ROCHEFORT - VIVRE[S]

VUE PANORAMIQUE SUR LA CHARENTE

restaurant panoramique à rochefort

une cuisine locale au feu de bois

Le restaurant du chef Grégory Coutanceau à Rochefort vous propose une cuisson au grill dans un lieu unique avec une cuisine ouverte proche de vous pour le plus grand plaisir des yeux.

Pour le chef, c’est un véritable retour aux sources avec la cuisine au charbon, le tout mis en scène par une équipe de salle jeune et dynamique.

Comme fil conducteur de la cuisine du chef,

les produits de notre région cultivés dans le respect des saisons et de l’environnement.

Le plus : Une cave de maturation pour vous proposer des viandes d’exception !

Le restaurant est ouvert tous les jours de l’année de 12h à 14h et de 19h30 à 22h.

xtérieur - Décoration - Restaurant – Vivres – Rochefort – Grégory Coutanceau
Cuisine – Restaurant – Vivres – Rochefort – Grégory Coutanceau

DU 4 AU 14 MARS | DU LUNDI AU JEUDI

1 MENU VIVRE[S] ACHETÉ = 1 MENU VIVRE[S] OFFERT

gastronomie - accord mets-vins - rencontre vigneron

dîner vigneron au restaurant

VENDREDI 15 MARS 2024

Château de caraguilhes – IGP Corbières

Menus des fêtes

Découvrez le menu des fêtes de fin d'année !
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Votre menu à emporter pour les fêtes

Un repas "Comme au restaurant" livré chez vous !
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Un cadeau idéal pour vos proches

Offrez une expérience à Vivre[s] pour Noël !

La Galette des Rois

Avec les fèves officielles du Stade Rochelais (4 fèves collector)
Du 3 au 31 Janvier 2023
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une cuisine équilibrée et savoureuse avec les produits de notre région !

une cuisine locale et saine au feu de bois

carte et menus

Au 2e étage de l’édifice, habillé de verre pour plonger dans la Charente, le chef vous propose une carte des mets exclusivement cuite au charbon de bois. 

« C’est pour moi un rêve d’enfant qui se réalise. J’ai toujours été animé par la cuisson au charbon de bois. Avec cette nouvelle adresse, j’ai souhaité privilégier un véritable retour aux sources en proposant une cuisson à la flamme où produits de la mer, viandes et légumes se côtoieront sur le grill !  » explique Grégory Coutanceau.

LA CUISINE AU FEU DE BOIS DE VIVRE[S]

Cette technique de cuisson nécessite un vrai savoir-faire, une maîtrise et une approche particulières qui, je l’espère ne vous laisseront pas indifférents. La texture des mets, mais aussi leur goût s’en retrouvent forcément modifié à la différence d’une cuisson au four, à la casserole ou à la poêle.

Vous organisez un repas de groupe pour plus de 8 personnes ?

Découvrez nos propositions de menus.

voyage au coeur des vignobles

une carte des vins d'auteur

Chez Vivre[s], nous apportons une grande importance à la mise en avant des savoir-faire de notre maison de cuisines, des produits et des producteurs. Comme un fil rouge de l’établissement, chaque espace met en avant à sa façon le savoir-faire de notre région. 

Notre chef sommelier vous propose une carte des vins d’auteur où se mêlent producteurs locaux, coups de cœur et incontournables !

Vin – dégustation – œnologie – bar à vin - Rochefort

gastronomie - accord mets-vins - rencontre vigneron

dîner vigneron au restaurant

14 OCTOBRE – DOMAINE LE PETIT MARAND

Tous les mois en automne, hiver et au printemps notre chef sommelier et notre chef de cuisine travaille conjointement pour vous concocter une soirée d’exception au restaurant !

Pour l’occasion, nous invitons un vigneron qui sera mis à l’honneur tout le long de la soirée autour d’un menu en accord mets-vins !

Un vendredi par mois !

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

Réservation

Réservation

Réservation

réceptions & événements

formulaire de contact

DU 4 AU 14 MARS | DU LUNDI AU JEUDI

1 MENU VIVRE[S] ACHETÉ = 1 MENU VIVRE[S] OFFERT

Soit 72€ pour 2 menus (5 services).


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h.


Nous ne prenons pas de réservation au bar à vins | Ouvert du mardi au samedi de 17h à 1h

DU 4 AU 14 MARS | DU LUNDI AU JEUDI

1 MENU VIVRE[S] ACHETÉ = 1 MENU VIVRE[S] OFFERT

gastronomie - accord mets-vins - rencontre vigneron

dîner vigneron au restaurant

VENDREDI 15 MARS 2024

Château de caraguilhes – IGP Corbières

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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