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Plat - Restaurant Rochefort - Vivres
Cuisine restaurant rochefort - Vivre[s] par Grégory Coutanceau

La carte du restaurant Vivre[s]
Cuisine au feu de bois

Cuisson au charbon - Restaurant Vivres Rochefort

Les entrées

  • Foie gras de canard Mi-cuit de Mr Morille 23€

    Au vin jaune, chutney de prunes

  • Pressée de crabe, tranches de céleri rave grillées au feu de bois, 18 €

    Gel de pomme verte et mayonnaise aux algues

  • Poulpe grillé en daube 19,50 €

    Sauce meurette, blette farci aux champignons

  • Tataki de bœuf, concombre et fenouil au feu de bois, huile d’herbes, 18 €

    Crème de yaourt et ketchup « maison » aux poivres

  • Œuf à 64°C « Façon Carbonara » 16 €

    Courge spaghetti de la Ferme Marchesseau cuite au feu de bois

  • Panier d’huîtres 16,50€

    6 huîtres de Mr Papin

  • Panier d’huîtres 18€

    6 huîtres Gillardeau

Les plats

  • Lotte rôtie au magret fumé de Mr Morille 28€

    Déclinaison de rutabaga, sauce vin rouge

  • Risotto noir, tagliatelle de seiche et palourde 22€

    Jus iodée au curcuma et poireaux grillés

  • Lieu jaune, paris bouton 26,50€

    Beurre blanc aux cèpes, déclinaison de courges

  • Magret de Canard de Mr Morille fumé au foin 26€

    Légumes oubliés et céleri risotto

  • Faux filet grillé au poivre Sarawak, émulsion béarnaise, 28€

    Pomme de terre grenaille confites au romarin

  • Rigatoni sauce crémeuse à la courges, châtaignes et champignon, crumble noisette 18€

    Vegetarien

  • Côte de cochon 38€

    Cave de maturation | Garniture et sauce au choix
    Sauce au vin ou sauce au poivre

  • Entrecôte de veau 39€

    Cave de maturation | Garniture et sauce au choix
    Sauce au vin ou sauce au poivre

  • Côte de boeuf pour 2 personnes 70€

    Cave de maturation | Garniture et sauce au choix
    Sauce au vin ou sauce au poivre

  • Les petits plus 5.50€

    Créme de courge de saison

    Pomme de terre grenaille confites au romarin

Les Fromages

  • Assortiment de fromages fermiers et sa confiture du Clocher 10€

Les desserts

  • Brownies raisin et noix, 11€

    Ganache café, chocolat et cognac

  • Sablé breton, crémeux praliné, 10€

    Cœur praliné –noisette

  • Millefeuille caramel 10€

    Pomme au four et crémeux vanille

  • Crémeux citron et vanille 10€

    Gel limoncello, streuzel citron et marmelade

Réservation

- Réservation -

Samedi 14 Mars
Mont d’or & sa charcuterie
30€ pour 2 personnes

- Réservation -

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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