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Le vendredi 8 novembre 2024, le Restaurant panoramique de Vivre[s] à Rochefort vous convie à un événement exceptionnel : le dîner « Cochonaille & Ripaille ».
Plongez dans une soirée «Ripaille & Cochonaille» gourmande où les saveurs du cochon sont à l’honneur.
Des ateliers culinaires autour du boudin noir et du jambon artisanal, suivis d’un cochon de lait cuit à la braise et d’une Tarte Tatin à l’ancienne pour une expérience conviviale et généreuse.
Lancement de la soirée à 19h45
LES ATELIERS CULINAIRES
Boudin noir de M. Lucas
Rougail de maïs et tomate et crème d’herbes aromatiques
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Jambon blanc artisanal de M. Lucas à la trancheuse
Focaccia aux lardons et oignon de notre boulanger, pistou de roquette aux cornichons
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Persillé de cochon de M. Lucas
Poireaux vinaigrette à la moutarde violette et ses condiments
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PLAT
Cochon de lait entier cuit à la braise
Mogettes de Vendée, vrai jus de cochon, pommes gaufrettes et tartine à l’ail et au persil
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DESSERT
Tarte Tatin à l’ancienne
Quenelle de crème à la vanille et caramel au beurre salé
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Mignardises
LE VENDREDI 08 NOVEMBRE 2024
Plongez dans une soirée «Ripaille & Cochonaille» gourmande où les saveurs du cochon sont à l’honneur.
LE VENDREDI 08 NOVEMBRE 2024
Plongez dans une soirée «Ripaille & Cochonaille» gourmande où les saveurs du cochon sont à l’honneur.
Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h.
Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 18h à 23h (02h le vendredi et samedi)
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LE VENDREDI 08 NOVEMBRE 2024
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