Vivres - Rochefort - Grégory Coutanceau Traiteur
Restaurant rochefort

restaurant rochefort - Vivre[s]
Vue panoramique sur la charente

Le nouveau restaurant de Grégory Coutanceau à Rochefort vous propose une cuisson au grill dans un lieu unique avec une cuisine proche de vous pour le plus grand plaisir des yeux. Pour le chef c’est un véritable retour aux sources avec la cuisine au charbon de produits du terroir, le tout mis en scène par une équipe de salle jeune et dynamique

Déjeuner de 12h00 à 14h00 | Dîner de 19h30 à 22h00

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Salle restaurant rochefort - Vivres - Grégory Coutanceau

Votre déjeuner ou
votre dîner au restaurant à rochefort

Le restaurant et le jardin d’hiver 

​ Au 2e étage de l’édifice, habillé de verre pour plonger dans la Charente, ces deux espaces offrent une carte de mets exclusivement cuite au charbon de bois. «C’est pour moi un rêve d’enfant qui se réalise. J’ai toujours été animé par la cuisson au charbon de bois. Avec cette nouvelle adresse, j’ai souhaité privilégier un véritable retour aux sources en proposant une cuisson à la flamme où produits de la mer, viandes et légumes se côtoieront sur le grill en allant même jusqu’à la pizza … explique Grégory Coutanceau.

Votre repas
de groupe

A partir de 8 personnes, nous vous proposons de bénéficier des menus de groupe. Découvrez nos propositions de menu.
Cuisine au charbon de bois

Une cuisine au grill au centre de la salle auprès des clients.

Carte des vins d'auteur

Une carte des vins d'auteur qui vous fera voyager !

Vue panoramique

Un décor de verre qui vous donnera l'occasion d’apprécier la vue imprenable sur le port au cours de votre repas.

La cuisine au feu de bois de vivre[s]

Cette technique de cuisson nécessite un vrai savoir-faire, une maîtrise et une approche particulières  qui, je l’espère ne vous laisseront pas indifférents. La texture des mets mais aussi leur goût s’en retrouvent forcément modifiés à la différence d’une cuisson au four, à la casserole ou à la  poêle.
Cuisson au charbon - Restaurant Vivres Rochefort
Cave à vins - Vivre[s] Rochefort

Une carte des vins
d'auteur

Pour accompagner votre moment parmi nous, la carte des vins de Vivre[s] a été imaginée autour de talents, hommes et femmes passionnés par le terroir et fiers de leurs vignes.

Réservation

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

- Réservation -

Samedi 14 Mars
Mont d’or & sa charcuterie
30€ pour 2 personnes

- Réservation -

Le menu de la saint valentin
à emporter
39€

Entrée

Thon mi-cuit, chutney de poivron rouge et vinaigrette Thaï

Ou

Pressé de foie gras à la mangue rôtie, brioche toastée

 

Plat 

Saint Jacques, coquillages, fondue de poireaux et petits légumes en papillote.

ou

Filet de veau, pomme de terre grenaille et légumes confits, pleurotes, sauce aux truffes.

 

Dessert

Cœur deux saveurs

Le menu de la saint valentin
au bar à vins
50€

Soirée concert

 

Entrée

Maki de Saumon Fumé et Mariné, condiment en ravigote et crème de raifort

Planche Saint Valentin

 Jambon blanc cuit à l’os, chèvre du Poitou et légumes croquants,

Sablé au sarrasin, chair de crabe et noix de coquilles Saint Jacques aux 5 baies,

Burger de bœuf et foie gras,

Magret de canard fumé de Mr Morille,

Croque Monsieur-Madame,

Truffade à la truffe Noire Melanosporum

Dessert

Dôme Vanille –Framboise

Sablé breton au citron vert

Le menu de la saint valentin
au restaurant
68€

 

 

Mise en Bouche :

Homard au beurre d’algues, poireaux tièdes grillés

et son écume de bisque de homard

 

Entrée :

Ceviche de bar aux agrumes, langoustines du port de la Cotinière,

Pickles de betterave

 

 

Plats :

Noix de coquilles Saint Jacques poêlées au Beurre d’Echiré à la Truffe noire,

Poire et céleri rave confit à la braise, jus de corail

 

 

Pré-Dessert :

Opaline au citron vert, crème à la vanille Bourbon

Et granité rose et Agrumes

 

 

Dessert :

Douceur au chocolat blanc et cœur framboise-hibiscus,

Raviole de gelée d’hibiscus

 

 

Mignardises

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