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Vivres - Rochefort - Grégory Coutanceau Traiteur
Restaurant rochefort

restaurant rochefort - Vivre[s]
Vue panoramique sur la charente

Le nouveau restaurant de Grégory Coutanceau à Rochefort vous propose une cuisson au grill dans un lieu unique avec une cuisine proche de vous pour le plus grand plaisir des yeux. Pour le chef c’est un véritable retour aux sources avec la cuisine au charbon de produits du terroir, le tout mis en scène par une équipe de salle jeune et dynamique

Déjeuner de 12h00 à 14h00 | Dîner de 19h30 à 22h00

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soirée illusion

Vendredi 3 Juin

UN DÎNER AUTOUR DE LA MAGIE & DU VIN !
POUR L’OCCASION, LE CHEF VOUS PROPOSE UNE ENTRÉE & UN DESSERT TROMPE L’OEIL !

Votre déjeuner ou
votre dîner au restaurant à rochefort

Le restaurant et le jardin d’hiver 

​ Au 2e étage de l’édifice, habillé de verre pour plonger dans la Charente, ces deux espaces offrent une carte de mets exclusivement cuite au charbon de bois. «C’est pour moi un rêve d’enfant qui se réalise. J’ai toujours été animé par la cuisson au charbon de bois. Avec cette nouvelle adresse, j’ai souhaité privilégier un véritable retour aux sources en proposant une cuisson à la flamme où produits de la mer, viandes et légumes se côtoieront sur le grill en allant même jusqu’à la pizza … explique Grégory Coutanceau.

Votre repas
de groupe

A partir de 8 personnes, nous vous proposons de bénéficier des menus de groupe. Découvrez nos propositions de menu.
Cuisine au charbon de bois

Une cuisine au grill au centre de la salle auprès des clients.

Carte des vins d'auteur

Une carte des vins d'auteur qui vous fera voyager !

Vue panoramique

Un décor de verre qui vous donnera l'occasion d’apprécier la vue imprenable sur le port au cours de votre repas.

La cuisine au feu de bois de vivre[s]

Cette technique de cuisson nécessite un vrai savoir-faire, une maîtrise et une approche particulières  qui, je l’espère ne vous laisseront pas indifférents. La texture des mets mais aussi leur goût s’en retrouvent forcément modifiés à la différence d’une cuisson au four, à la casserole ou à la  poêle.
Cuisson au charbon - Restaurant Vivres Rochefort
Cave à vins - Vivre[s] Rochefort

Une carte des vins
d'auteur

Pour accompagner votre moment parmi nous, la carte des vins de Vivre[s] a été imaginée autour de talents, hommes et femmes passionnés par le terroir et fiers de leurs vignes.

dîner autour d'un vigneron

Le 16 octobre retrouvez une soirée exceptionnelle au restaurant Vivre[s].

Le Chef a préparé un menu unique en accords mets-vins avec le Château Marquis de Terme & le Château Brown.

Ludovic David du Château Marquis de Terme et Jean Christophe Mau du Château Brown seront présents au cours de la soirée pour vous présenter leurs vins aux côtés du Chef.

Réservation

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Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
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Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
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Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
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Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Le menu de la saint valentin
au bar à vins
50€

ENTRÉE
Langoustines croustillantes
Mayonnaise liée à la bisque de langoustine
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LA PLANCHE FESTIVE
Croquette de crabe, sauce tartare
Bouchée de noix de coquilles Saint-Jacques au safran du Poitou
Jambon cuit et parfumé à la truffe noire
Tataki de boeuf à la citronnelle et coriandre
Mini burger au magret de canard fumé de Mr Morille
Cannelloni de volaille au foie gras
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DESSERT
Finger biscuit citron jaune,
Ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Samedi 14 Mars
Mont d’or & sa charcuterie
30€ pour 2 personnes

- Réservation -

Réservation

Espace réceptif


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h


Nous ne prenons pas de réservation au bar à vins | Ouvert 7j/7 de 17h à 1h


Nous ne prenons pas de réservation au rooftop | Ouverture prochaine