Pour un moment convivial entre la table et le verre au coeur de la cave de Vivre[s]
Le bar à vins est installé dans une cave voûtée entièrement réhabilitée, il propose une véritable promenade dans les vignobles français accompagnée d’une carte de tapas pour un grignotage de 17h00 à 01H00.
Une cave dans laquelle une large place à été faite aux vins issus d’une démarche en biodynamie.
Une expérience à vivre à travers les produits et les filières mis en avant, les moments que nous vous ferons partager et vivre autour de notre passion que sont la table et le verre !
A travers cette carte, vous irez à la rencontre des producteurs de vin bio des différentes régions viticoles de France.
Une carte à partager A déguster entre amis
A tartiner, à trancher au couteau, à partager, à déguster !
Légumes, viandes, poissons, charcuteries, fromages et desserts pour accompagner votre verre dans la cave !
Le Foie gras de Canard Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue ___________ La Langoustine de Casier Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale ___________ Les Saint-Jacques Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne ___________ Le Granité Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale ___________ Le Citron et le Chocolat Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion
ENTRÉE Langoustines croustillantes Mayonnaise liée à la bisque de langoustine _____________ LA PLANCHE FESTIVE Croquette de crabe, sauce tartare Bouchée de noix de coquilles Saint-Jacques au safran du Poitou Jambon cuit et parfumé à la truffe noire Tataki de boeuf à la citronnelle et coriandre Mini burger au magret de canard fumé de Mr Morille Cannelloni de volaille au foie gras _____________ DESSERT Finger biscuit citron jaune, Ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion