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Logo Vivres à Rochefort par Grégory Coutanceau

les fêtes de fin d'année

restaurant & la cantina de Vivre[s] à rochefort

noêl | saint-sylvestre | fêtes de fin d'année

des menus d'exception pour les fêtes

Pour les fêtes de fin d’année, les restaurants de Grégory Coutanceau vous ont préparé des menus d’exception pour profiter d’un moment de partage et de gastronomie.

Nous aurons un grand plaisir à vous accueillir et vous servir au cours de ces fêtes de fin d’années 2024 !

Afin de confirmer votre réservation, nous vous demandons de bien vouloir nous verser un acompte de 50%.

repas d'exception et soirées uniques !

au restaurant

les menus de fête

Au restaurant de Vivre[s], nous vous proposons le menu des fêtes durant 3 jours (le 24 décembre au dîner, 25 décembre au déjeuner ainsi que le 1er janvier au déjeuner). Ce menu sera également accompagné d’une mini carte.

Pour la le dîner du 31 décembre à l’occasion de la Saint-Sylvestre, le chef vous a concocté un menu d’exception.

Vue port - restaurant - rochefort - grégory coutanceau

votre repas "comme au restaurant"

vente à emporter

Retrouvez notre menu à emporter pour les fêtes de fin d’année !

Commandez votre repas à emporter en ligne et retirez votre commande le 24 décembre ainsi que le 31 décembre 2024.

Retraits à Rochefort & Aytré et livraison dans la communauté d’agglomération de la Rochelle et l’Île de Ré.

a la cantina

nos soirées pour les fêtes

A la Cantina de Vivre[s], toute notre équipe vous invite à partager des moments conviviaux uniques pour les fêtes de fin d’année !

Le soir de la Saint-Sylvestre, le bar à vins vous accueillera jusqu’à 4h.

 

coffrets-cadeaux

une éxperience à offrir

Pour vos proches, offrez un coffret-cadeau Grégory Coutanceau, l’occasion de faire découvrir Vivres à Rochefort !

Le menu des fêtes
95€

MENU EN 5 SERVICES OU MINI-CARTE – DÎNER DU 24 DÉCEMBRE | DÉJEUNER DU 25 DÉCEMBRE 2024 | DÉJEUNER DU 01 JANVIER 2025


Capuccino de châtaignes
Condiment de châtaignes et oignons grelots, lardons, brisure de truffes et poudre de pain d’épices

****
Carpaccio de noix de coquilles Saint-Jacques
Mangue et pomme Granny Smith, suprêmes, gastrique d’agrumes et pointes d’ail noir

****
Le Bar
Doré sur peau, topinambour rôti au miel et jus de viande à l’essence de yuzu,
Noisettes torréfiées et chiffonnade de jambon affiné

****
Le demi-pigeon
Escalope de foie gras de canard de Mr Morille en chou farci, cuisine de légumes racines et jus de pigeon

****
La bûche au chocolat et amande de Vivre[s]
Coulant au caramel et crémeux de chocolat noir de la maison Valrhona

Le menu de la saint-sylvestre
160€

MENU EN 6 SERVICES – DÎNER DU 31 DÉCEMBRE 2024


La Langoustine
Rôtie en kadaïf, céleri braisé, sucs de langoustines aux zestes de citron yuzu

****
Le foie gras de canard de Mr Morille
Glaçage à la mangue, chutney exotique et sa brioche toastée

****
La noix de coquilles Saint-Jacques
Dorée à la poêle et médaillon de homard, poireaux et carottes glacés, bisque de homard et grains de caviar

****
La Poire
Au vin chaud, crème légère à l’orange et glace au pain d’épices

****
Pavé de biche
Cuit à la braise, écrasé de pommes de terre à la truffe noire « Tuber Melanosporum »,
Poêlée de champignons des bois et jus de gibiers aux airelles et crème de mûres

****
Crémeux au chocolat noir Caraïbe Valrhona
Confit de clémentine, fin sablé à la noisette et espuma de marron glacé

Le menu de noël - la cantina
69€

Le 24 décembre au dîner


La Farandole des Antipasti
Focaccia aux oignons caramélisés garnie de sa mortadelle truffée
Crostini de polenta et son saumon fumé
Mini Bruschetta fromaggio
——-
Gressins au mascarpone et jambon cru de la maison Villani
Conchiglioni farcis à la chair de crabe, mangue, sauge, citron et olives
Arancini aux champignons des bois
Salade de fenouil, roquette amère, orange, crevettes et vinaigrette aux agrumes
Velouté de butternut, quenelle de mascarpone et brisures de noix de la Borderie

****
Plat
Suprême de pintade fermière à l’orange
Risotto crémeux aux cèpes et jus de viande corsé

****
Fromage
Fiore di Buffala truffé

****
Dessert
Pandoro
À la crème légère de mascarpone et de marrons

Le menu de la saint-sylvestre
- bar à vins
89€

Soirée DJ (Fermeture 4h)

Le 31 décembre au dîner


La Farandole des Antipasti
Focaccia aux oignons caramélisés et sa mortadelle truffée
Panzerotti à la pizzaiolo (tomate, jambon, mozzarella et champignons)
Mini bruschetta fromaggio et olives noires
——-
Gressins au mascarpone et au jambon cru de la maison Villani
Conchiglioni farcis à la chair de crabe, mangue, sauge, citron et olives
Arancini au risotto truffé
Salade de fenouil, et roquette, suprêmes d’orange, crevettes et vinaigrette aux agrumes
Velouté de Butternut, lardons frits, noix de la Borderie et quenelle de mascarpone

****
Plat
Linguine à l’huile truffée et noix de coquilles Saint-Jacques
Salpicon de homard, gambas et émincé de poulpe grillé

****
Fromage
Fiore Di Buffala truffé

****
Dessert
Panetonne poêlé façon pain perdu
Chiffonnade d’ananas à la menthe et glace straciatella

LE VENDREDI 08 NOVEMBRE 2024

Plongez dans une soirée «Ripaille & Cochonaille» gourmande où les saveurs du cochon sont à l’honneur.

Réservation

Réservation

Réservation

Le brunch du 01 janvier - la cantina
49€

Le 01 janvier au déjeuner


La Farandole des Antipasti
Focaccia aux oignons caramélisés et sa mortadelle truffée
Panzerotti à la pizzaiolo (tomate, jambon, mozzarella et champignons)
Mini bruschetta fromaggio et olives noires
——-
Gressins au mascarpone et au jambon cru de la maison Villani
Conchiglioni farcis à la chair de crabe, mangue, sauge, citron et olives
Arancini au risotto truffé
Salade de fenouil, et roquette, suprêmes d’orange, crevettes et vinaigrette aux agrumes
Velouté de Butternut, lardons frits, noix de la Borderie et quenelle de mascarpone
****
Linguine à l’huile truffée et noix de coquilles Saint-Jacques
Salpicon de homard, gambas et émincée de poulpe grillé
****
Fiore Di Buffala truffé
****
Panetonne poêlé façon pain perdu
Chiffonnade d’ananas à la menthe et glace straciatella

Réservation

Réservation

Réservation

Réservation

réceptions & événements

formulaire de contact

LE VENDREDI 08 NOVEMBRE 2024

Plongez dans une soirée «Ripaille & Cochonaille» gourmande où les saveurs du cochon sont à l’honneur.


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 19h30 à 22h.


Ouvert 7j/7 de 12h à 14h & de 18h à 23h (02h le vendredi et samedi)
Restaurant Bar Festif Italien

LE VENDREDI 08 NOVEMBRE 2024

Plongez dans une soirée «Ripaille & Cochonaille» gourmande où les saveurs du cochon sont à l’honneur.

Espace réceptif

Réservation

Le menu de la saint valentin
au restaurant
75€


Le Foie gras de Canard
Pressé de foie gras de canard de Mr Morille et anguille fumée, gel de mangue
___________
La Langoustine de Casier
Langoustines rôties, ravioles de champignons sauvages et sauce cardinale
___________
Les Saint-Jacques
Noix de coquilles Saint Jacques rôties au beurre d’Echiré, risotto de pomme de terre, butternut et panais à la truffe noire, crème au champagne
___________
Le Granité
Granite Cointreau et cacao, choux à la vanille bourbon et Mandarine Impériale
___________
Le Citron et le Chocolat
Finger biscuit citron jaune, ganache au chocolat Valrhona aux fruits de la passion

Réservation

Dîner de la Saint-Valentin

au bar à vins

14 Février 2020

Veuillez régler un accompte de 50€ afin de confirmer votre réservation

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